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Fiorentina Carne / Carne Fiorentina di Manzo Scottona - La Bottega della Sorana : In particolare, la bistecca fiorentina è un taglio di carne ricavato dalla lombata, ovvero la regione lombare inferiore del bovino, sezione compresa nel .

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· la bistecca alla fiorentina deve avere l'osso, il . Anzitutto, la bistecca fiorentina è un taglio di carne ricavato dalla regione lombare inferiore del bovino appartenente al genere bos, specie taurus: Per meritare questo nome, la carne deve derivare dal taglio della lombata, e questo deve essere fatto dalla metà inferiore della schiena, in . Contorno e vino · è uno specifico taglio di carne di bovino adulto di età compresa tra i 15 e i 19 mesi. The bistecca alla fiorentina (beefsteak florentine style) is an italian steak made of veal (vitellone) or heifer (scottona) that, combined with the specific .

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Fra la gente c'erano dei turisti inglesi che, alla vista di quelle fette di carne, per chiederle cominciarono a gridare: Ricetta Costata di manzo alla fiorentina - Cucchiaio d'Argento
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